国産小麦のバゲット
先日、東京で、講習会を受けて来まして、作りました！日東富士さんのアンヴィクトワール「国産小麦」で作ったバゲットです！水も硬水も使用しているので国産小麦使用ですが本場のようなハードさを兼ね備えた感じに仕上がりました❗️
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シュトーレン
今年も早いものでクリスマスの時期が近づいて来ました。一年って早いものですね。 クリスマスといえばシュトーレンです。ホームベーカリーコビヤマのシュトーレンのフルーツは自家製で夏の頃からラム酒漬けにして、しっかり熟成させたも […]
毎週金曜日
毎週金曜日はハード系のパン チャバタ、カンパーニュ、ライ麦パンが勢揃いででます Android携帯からの投稿
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